Servicios

Haciendo clic sobre cada servicio podrá conocer nuestro trabajo más detalladamente.

A. Seguridad Alimentaria

1. SISTEMAS DE AUTOCONTROL

Gessan, certificada según ISO9001 para la “Implantación de sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos”, ayuda a la industria alimentaria a cumplir con las exigencias de la Administración y de sus clientes, adaptándola a los nuevos requisitos, guías, normativa, etc.

  • Planes de A.P.P.C.C. (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos)
  • Planes de control “prerrequisitos”:
    • Plan de infraestructuras y mantenimiento.
    • Plan de control de aguas.
    • Plan de limpieza y desinfección.
    • Plan de control de plagas.
    • Plan de control de proveedores.
    • Plan de formación.
    • Plan de control de trazabilidad.
    • Plan de control de transporte.
    • Plan de gestión de residuos.

2. ANALISIS Y ESTUDIOS ANALITICOS

Gessan dispone de un Sistema de Gestión de Calidad, basado en la norma ISO9001, para la realización de toma de muestras y envío a laboratorios colaboradores independientes (planes de muestreo para cumplir con la legislación, requisitos para exportar, interpretación de resultados, acciones de mejora, etc.).

  • ANÁLISIS Y ESTUDIOS DE ALIMENTOS
    • Análisis Microbiológicos y Fisico-químicos
    • Estudios de caducidad de alimentos
    • Estudios de residuos de plaguicidas, metales pesados, aditivos, sustancias indeseables, etc.
    • Análisis para información nutricional
  • ANÁLISIS DE SUPERFICIES INERTES
    • Para evaluar la eficacia de los programas de limpieza y desinfección
  • ANÁLISIS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
    • Para evaluar la eficacia de los programas de higiene
  • ANÁLISIS DE AGUAS
    • Aguas potables: según R.D. 140/2003
    • Aguas residuales: límites de vertido
    • Aguas de riego: aptitud para el riego

3. ASESORÍA TÉCNICO ALIMENTARIA

  • Solicitud de Autorizaciones Sanitarias de Funcionamiento y comunicaciones previas
  • Elaboración de estudios de vida útil de alimentos
  • Información de las novedades en legislación
  • Elaboración de etiquetas de producto
  • Peritaciones e informes
  • Tramitación de subvenciones

B. Gestión de la Calidad

NORMAS ISO

  • ISO 9001 Sistemas de Gestión de la Calidad
    • Definición y organización
    • Elaboración de la documentación
    • Formación del personal
    • Apoyo durante la certificación
  • ISO 22000 Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
    • Asesoramiento para el diseño e implantación
    • Integración de sistemas A.P.P.C.C., con Sistemas de Gestión de la Calidad
    • Formación del personal
    • Apoyo durante el proceso de certificación
  • ISO 17020 Organismos que realizan la inspección
    • Definición y organización
    • Elaboración de la documentación
    • Formación del personal
    • Apoyo durante la certificación
  • ISO 17025 Laboratorios de ensayo y calibración
    • Definición y organización
    • Elaboración de la documentación
    • Formación del personal
    • Apoyo durante la certificación
  • ISO 14000 Sistemas de Gestión Ambiental
    • Definición y organización
    • Elaboración de la documentación
    • Formación del personal
    • Apoyo durante la certificación
  • ISO 17065 Requisitos para Organismos que certifican productos, procesos y servicios
    • Asesoramiento para el diseño e implantación
    • Elaboración de la documentación
    • Formación del personal
    • Apoyo durante la certificación

PROTOCOLOS ESPECIFICOS

  • Normas Técnicas y protocolos, BRC, IFS, y otros
    • Asesoramiento para el diseño e implantación
    • Elaboración de la documentación
    • Formación del personal
    • Apoyo durante la certificación
  • UNE 158101, UNE 158201, UNE 158301, UNE 158401 centros residenciales, centros de día y de noche, servicio de ayuda a domicilio, tele asistencia.
    • Asesoramiento para el diseño e implantación
    • Elaboración de la documentación
    • Formación del personal
    • Apoyo durante la certificación

AUDITORIAS

  • Las auditorías que Gessan realiza está amparadas por el certificado en ISO 9001 que incluye “Auditorías de calidad y seguridad alimentaria”. Podemos realizar:
    • Auditorías internas / externas
      • ISO 9001
      • ISO 22000
      • ISO 17020
      • ISO 17025
      • BRC
      • IFS
      • UNE 158101, UNE 158201, UNE 158301, UNE 158401
      • ISO 17065
    • Auditorías a proveedores
    • Preauditorías antes de certificación
      • A.P.P.C.C.
      • BRC
      • IFS
    • Diagnóstico de sistemas de calidad

C. Figuras de calidad

Gessan, a través de sus técnicos apoya a las industrias alimentarias que se deciden a implantar cualquier figura de calidad (Tierra de Sabor, Queso Castellano, Artesanía Alimentaria, Marcas de Garantía, Carne de Calidad, Denominaciones de Origen, Etiquetado facultativo, etc.):

  • ELABORACIÓN DE DOCUMENTOS NORMATIVOS
    • Pliegos de condiciones para el etiquetado facultativo
    • Reglamentos de uso (marcas de garantía, indicaciones geográficas protegidas, denominaciones de origen, Tierra de Sabor, etc.)
    • Programas de control
  • SEGUIMIENTO TÉCNICO INTEGRAL DE PROYECTOS
    • Trámites administrativos
    • Modificaciones de los documentos normativos
    • Adaptación a la normativa legal en vigor
  • ACTUACIÓN COMO ENTIDAD DE CONTROL
    • Inspecciones de autocontrol
    • Toma de muestras
    • Supervisión y seguimiento de las actuaciones realizadas
  • ASESORÍA PARA LA IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA
    • Inspecciones de autocontrol: seguimiento de cumplimentación y actualización de registros, toma de muestras, verificación del cumplimiento de la normativa, etc.

D. Comercio Exterior

  • SISTEMAS DE AUTOCONTROL ESPECÍFICO (SAE) PARA LA EXPORTACIÓN
  • ETIQUETADO DE ALIMENTOS PARA PAÍSES DE LA U.E. Y TERCEROS
  • ASESORAMIENTO SOBRE REQUISITOS PARA LA EXPORTACIÓN
  • TRAMITACIÓN DE AUTORIZACIONES PARA LA EXPORTACIÓN
  • ADAPTACIÓN Y GESTIÓN DOCUMENTAL COMERCIAL
planes específicos

E. Estudios y proyectos

Como complemento a los sistemas de Autocontrol, Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión de la Calidad, Gessan elabora y desarrolla la actividad:


PROYECTOS

  • Proyectos de obras agroalimentarias.
  • Proyectos de obras ambientales.
  • Proyectos de obras agrícolas y ganaderas.

LICENCIAS DE ACTIVIDAD:

  • Elaboración de documentación.
  • Memorias y proyectos.
  • Gestión administrativa de la documentación y obtención de licencia.

F. Sanidad Ambiental - D.D.D.

Gessan está Registrada e Inscrita en el Registro Oficial de Establecimientos y Servicios Plaguicidas de CyL. con el nº 47-456-S; pudiendo desarrollar los planes de control de plagas en todo el territorio nacional. Además, todas las actividades realizadas están amparadas por el Certificado ISO 9001: “Implantación de programas de desratización, desinsectación y desinfección.

Dentro del diseño de programas de control de plagas, Gessan realiza estudios y diagnosis, mediante:

  • Monitorización y dimensionamiento de actuaciones
  • Estudio del hábitat
  • Determinación y estudio de especies a tratar
  • Elección de medidas más adecuadas

En función de la industria o plaga detectada se diseñan unos planes específicos

Control Integrado de Plagas

  • Control de insectos (desinsectación)
  • Control de roedores (desratización)
    • Asesoramiento sobre medidas pasivas
    • Aplicación de medidas activas
    • Asesoramiento sobre medidas preventivas
    • Control de aves
  • Desinfección

G. Formación

El certificado de ISO 9001 que Gessan dispone abarca la “Formación técnica para el sector alimentario, agropecuario y sanidad ambiental” así como la “Formación Profesional para el empleo en la familia profesional de seguridad y medio ambiente”. Los principales cursos que ofertamos son:

  • Curso de manipuladores de alimentos
  • Curso de control y manejo de alérgenos
  • Curso de higiene alimentaria adaptada a la empresa
  • Curso de Técnico de mantenimiento de instalaciones susceptibles de transmitir legionella
  • Curso de Actualización de conocimientos para Técnico de mantenimiento de instalaciones susceptibles de transmitir legionella
  • Cursos de niveles especiales: Productos tóxicos, carcinógenos, mutagénicos y tóxicos para la reproducción (CMRs) y Productos que sean o generen gases
  • Formación contínua según Real Decreto 830/2010
  • Curso para Tomadores de muestras de leche
  • Curso Bienestar Animal - Módulo Transporte
  • Curso Bienestar Animal - Módulo Porcino
  • Certificado de Profesionalidad - SEAG0110 Servicios para el control de plagas

H. Alquiler de aulas de formación

Gessan dispone de unas instalaciones que pueden ser usadas como aulas de formación, para reuniones de trabajo, etc.